Meltype: | Tipo 2 |
Hydrering: | Op til 75% |
Metode: | Direkte / Indirekte |
Hævetid ved stuetemperatur* (18-20°C): | 15 – 24 timer |
Hævetid på køl* (4-5°C): | Op til 4 dage |
Protein: | 15 g |
W-værdi: | 300 |
Elasticitet: | P/L – 0,80 |
*Anbefalet hævetid
54,95kr.
Hvis du leder efter en måde at tilføje dybde og tekstur til din pizzadej, så er Mulino Morino Burrato melet for dig! Dette økologiske tipo 2-mel indeholder flere klid- og kimdele, hvilket gør det til den perfekte compagno for din pizzadej. Burrato kan bruges alene eller blandes med andre meltyper for at give din dej en ekstra dimension af smag og en mere rustik tekstur – perfekt til dem, der elsker en pizza, hvor hver bid har lidt ekstra carattere.
Ved at tilsætte Burrato til din dej får du naturlige klid- og kimdele med i pakken, hvilket giver en let nøddeagtig smag og en smuk, gylden farve, der skaber en pizza med en sprød skorpe og en blød krumme, der får enhver pizzanørd til at smile.
Uanset om du drømmer om en simpel pizza napoletana eller vil eksperimentere med rustikke varianter, vil Mulino Morino Burrato tilføje noget helt særligt til din dej. Så tag udfordringen op, bland Burrato med dit yndlingsmel, og oplev smagen af autentisk pizza med ekstra dybde og karakter.
På lager
Meltype: | Tipo 2 |
Hydrering: | Op til 75% |
Metode: | Direkte / Indirekte |
Hævetid ved stuetemperatur* (18-20°C): | 15 – 24 timer |
Hævetid på køl* (4-5°C): | Op til 4 dage |
Protein: | 15 g |
W-værdi: | 300 |
Elasticitet: | P/L – 0,80 |
*Anbefalet hævetid
Ingredienser: | HVEDEmel (gluten) |
Kan indholde spor af: | SOJA, SENNEP |
Energi (pr. 100 g) | 1.481 kJ / 349 kcal |
Fedt (pr. 100 g) | 1,6 g |
– heraf mættede fedtsyrer | 0,4 g |
Kulhydrater (pr. 100 g) | 67 g |
– heraf sukkerarter | 1,7 g |
Kostfibre (pr. 100 g) | 3,5 g |
Protein (pr. 100 g) | 115 g |
Salt (pr. 100 g) | 0,4 g |