Meltype: | Tipo 1 |
Hydrering: | Op til 85% |
Metode: | Indirekte |
Hævetid ved stuetemperatur* (18-20°C): | 44 – 48 timer |
Hævetid på køl* (4-5°C): | Op til 8 dage |
Protein: | 15 g |
W-værdi: | 380 |
Elasticitet: | P/L – 0,50 / 0,60 |
*Anbefalet hævetid
29,95kr.
Hvis du er på udkig efter et pizzamel, der leverer både smag og tekstur, så er Molino Dallagiovanna Uniqua Blu din trofaste allierede! Dette mel giver en rustik tekstur og en dyb smag, som vil få dine pizzaer til at skille sig ud. Takket være den højere formalingsgrad får du ikke kun tilført en masse smag, men også ernæringsmæssige fordele.
Har du nogensinde drømt om at mestre romersk pizza som tonda eller al taglio, hvor den sprøde bund og delikate krumme virkelig kommer til sin ret? Med Molino Dallagiovanna Uniqua Blu kan du nemt forvandle den drøm til virkelighed. Og glem ikke, det er også genialt til andet bagværk, hvor du virkelig har brug for ekstra styrke til dejen!
Men vent, der er mere! Molino Dallagiovanna Uniqua Blu er ikke kun kraftfuld solo – det er også en holdspiller, der kan give svagere meltyper superkrafter! Bare tilsæt en smule Molino Dallagiovanna Uniqua Blu til din favoritopskrift, og dejen vil kunne klare længere hævetider og højere hydreringer! Så tag dine pizzanørderier til det næste niveau med Uniqua Blu – det er ikke bare mel; det er en game-changer!
På lager
Meltype: | Tipo 1 |
Hydrering: | Op til 85% |
Metode: | Indirekte |
Hævetid ved stuetemperatur* (18-20°C): | 44 – 48 timer |
Hævetid på køl* (4-5°C): | Op til 8 dage |
Protein: | 15 g |
W-værdi: | 380 |
Elasticitet: | P/L – 0,50 / 0,60 |
*Anbefalet hævetid
Ingredienser: | HVEDEmel (gluten), HVEDEgluten |
Kan indholde spor af: | SOJA, SENNEP, LUPIN |
Energi (pr. 100 g) | 1.547 kJ / 364 kcal |
Fedt (pr. 100 g) | 1,1 g |
– heraf mættede fedtsyrer | 0,1 g |
Kulhydrater (pr. 100 g) | 72 g |
– heraf sukkerarter | 1,1 g |
Kostfibre (pr. 100 g) | 3,5 g |
Protein (pr. 100 g) | 15 g |
Salt (pr. 100 g) | 0,01 g |