| Meltype: | Tipo 00 |
| Hydrering: | Op til 75% |
| Metode: | Indirekte |
| Hævetid ved stuetemperatur* (18-20°C): | 44 – 48 timer |
| Hævetid på køl* (4-5°C): | Op til 8 dage |
| Protein: | 13 g |
| W-værdi: | 370 |
| Elasticitet: | P/L – 0,50 / 0,70 |
*Anbefalet hævetid
Grandi Molini Italiani Pizza Dorata
Grandi Molini Italiani Pizza Dorata
129,95kr.
Drømmer du om at mestre kunsten bag pizzaer med dyb smag og perfekt struktur? Så er Grandi Molini Italiani Pizza Dorata din hemmelige ingrediens! Dette tipo 00-mel er skabt til at klare både lange hævetider og høj hydrering – perfekt til avancerede teknikker som surdej, biga og poolish.
Med en imponerende W-værdi kan Pizza Dorata klare lange fermenteringer ved stuetemperatur eller køl. Denne tid giver din dej mulighed for at udvikle komplekse smagsnuancer og en struktur, der resulterer i en pizza, der er både morbida (blød) og croccante (sprød) – en drøm for enhver pizzaiolo.
Hvad venter du på? Sæt dine pizzanørderier i gang, og forvandl din pizzadej til et mesterværk med Pizza Dorata.
På lager
| Ingredienser: | HVEDEmel (gluten) |
| Kan indholde spor af: | SOJA, SESAMFRØ |
| Energi (pr. 100 g) | 1.434 kJ / 338 kcal |
| Fedt (pr. 100 g) | 1 g |
| – heraf mættede fedtsyrer | 0,2 g |
| Kulhydrater (pr. 100 g) | 68 g |
| – heraf sukkerarter | 0,5 g |
| Kostfibre (pr. 100 g) | 2,5 g |
| Protein (pr. 100 g) | 13 g |
| Salt (pr. 100 g) | < 0,01 g |
