Molino Petra 5072

Leder du efter et mel, der kan give din pizza det lille ekstra je ne sais quoi (eller måske non so che)? Molino Petra 5072 er din nøgle til smagfulde og teknisk perfekte pizzaer. Dette tipo 0-mel er ikke bare stærkt – det er en sand game-changer med sit indhold af stabiliseret hvedekim, som giver både smag, tekstur og en uimodståelig friabilità (sprødhed).

Med en imponerende W-værd kan dette mel håndtere medium og lange fermenteringer, både ved stuetemperatur og på køl. Melet giver en smidig dej, der er nem at arbejde med, men samtidig holder formen – perfekt til både pizza al piatto og romersk pizza in pala.

Takket være det stabiliserede hvedekim udvikler dejen en dyb, nøddeagtig smag og en tekstur, der gør din pizza lige så lækker, selv når den er kølet af. Og bonus? Det fungerer i alle ovntyper – fra træfyrede til elektriske – de bedste resultater opnås ved lavere temperaturer og længere bagning.

Med Petra 5072 i dit pizzarepertoire er det kun fantasien, der sætter grænser!