Crema di Ricotta – Den perfekte ricottacreme
4 stk. á ca. 30 cm.
Serveringer
Ca. 5 minutter
Arbejdstid
Det skal du bruge
Peber
Pro-tip fra pizzanørden:
Konsistensen på cremen kan justeres med lidt fløde eller sødmælk.
Prøv at tilsætte lidt De Carlo Smagsolier for et luksuriøst twist.
Sådan gør du
Trin 1: Det grundlæggende
Hæld ricottaen og mascarponen over i en skål. Nyd duften og forestil dig, at du står midt i Napoli med en skål fyldt med italiensk friskhed.
Trin 2: Simpliciteten sejrer
Rør ingredienserne sammen med en ske, indtil cremen bliver helt glat og silkeblød. Smag til med Pecorino Romano, salt og peber. Dette er det magiske øjeblik, hvor ingredienserne arbejder i harmoni og forvandles til noget helt specielt.
Pro-tip fra pizzanørden: Hvis du vil give cremen et delikat twist, er det nu, du kan eksperimentere med at tilsætte lidt smagsolier fra De Carlo.
Trin 3: Finjustering
Er konsistensen ikke helt i mål? Justér den med lidt fløde / sødmælk, indtil den opnår en let og luftig tekstur, der er perfekt at sprede på din pizza. Smag til med salt, peber og eventuelt mere Pecorino Romano.
Nu er din creme klar!!
Dosering: Brug ca. 100 g ricottacreme til en klassisk 30 cm pizza – lige nok til at dække bunden i et tyndt, jævnt lag uden at overdøve de andre ingredienser. Har du creme til overs? Opbevar den i køleskabet til næste dag, eller brug den som dip til brød, fyld i pasta eller som dressing på en salat.
Ricottacremen er det perfekte eksempel på, hvordan enkelhed kan være genialt. Om du vælger den klassiske version eller går efter luksusudgaven tilsat smagsolier, er det vigtigste, blot at du nyder processen – og selvfølgelig resultatet!
Buon appetito og god fornøjelse med pizzanørderiet!
Toppings:
Toppings er der, hvor din pizza virkelig kan skille sig ud! Fra cremede oste og lækkert charcuteri til olier og friske grøntsager – mulighederne er uendelige. Toppings handler om balance og kreativitet, og hver region i Italien bidrager med sine egne specialiteter. Gå efter det klassiske, eller skab din helt egen signaturpizza med ingredienser, der giver både smag og tekstur.
