Når vi taler om W-værdi og pizza, træder vi virkelig ind i de nørdede detaljer omkring din dej. Hvad betyder W-værdien egentlig, og hvorfor er det vigtigt for din pizzadej? Lad os tage en dyb indånding og dykke ned i dette fascinerende emne.
Pizzamel
Antimo Caputo SRL – Napoli’s Pizzaperfektion
Forestil dig Napoli i 1924 – her startede Antimo Caputo SRL sin rejse som en familiedrevet mølle, dedikeret til den hvide kunst, l’arte bianca. Generation efter generation har de næret en passion for mel, der ikke blot handler om kvalitet, men også om at bevare de rene, naturlige smagsnuancer. Deres mel, fri for tilsætningsstoffer og […]