Når vi taler om autentisk italiensk charcuteri, er det svært at undgå Levoni Spa – et ikonisk navn, der har været synonymt med Italiens madkultur siden 1911. Det hele begyndte med én mand, Ezechiello Levoni, og hans ambition om at skabe verdens bedste salami.
Over 100 år senere er Levoni stadig en familieejet virksomhed, hvor passionen for kvalitet og kærligheden til traditioner fortsat står stærkt. Fra deres første lille macelleria (slagteri) i Milano til deres moderne anlæg i Mantova, har Levoni holdt fast i løftet om at levere salumi di alta qualità – charcuteri af højeste kvalitet – til Italien og resten af verden.
La Storia – En smag af autencitet
Levonis historie begynder med en lidenskab for de bedste råvarer og en dedikation til at skabe autentiske smagsoplevelser, der vækker minder om Italiens landskaber og solrige marker. Grundlagt i 1911 af Ezechiello Levoni, fik virksomheden hurtigt ry for salumi di altissima qualità – charcuteri i en klasse for sig. Men Levoni var ikke tilfreds med blot at producere salami; de ville skabe en smagsoplevelse, der fangede det bedste fra Italien. Deres gennembrud kom, da deres salami vandt en pris i Milano – og fra da af har Levoni været synonym med charcuteri i verdensklasse.
I dag er Levoni mere end bare et navn; det er en garanti for ægte italiensk kvalitet. Trods international ekspansion, med datterselskaber i USA og Schweiz, er Levonis produkter stadig 100% italiano. Alt kød stammer fra italienske svin – født, opvokset og forarbejdet i Italien, som en hyldest til la dolce vita og traditionerne, der gør italiensk mad så elsket
Produktionsmetoder – Fra Italien hjerte til din pizza
Levoni holder fast i de ældgamle traditioner, men kombinerer dem med moderne teknologi for at sikre en uovertruffen kvalitet i hver eneste bid. Hver råvare gennemgår en nøje tilrettelagt proces, hvor smag og tekstur bevares med samme dedikation, som en italiensk nonna lægger i sin hemmelige familieopskrift. Deres slagteri i Marcaria og specialiserede faciliteter i San Daniele del Friuli, Lesignano de’ Bagni og Corniglio er alle dedikeret til den præcision og kærlighed, som Levoni kræver af hvert produkt.
Levonis succes ligger i deres urokkelige engagement for artigianalità – det ægte håndværk. Her er ingen smutveje; hver skinke, salami og mortadella bliver skabt med den tålmodighed og omhu, som kendetegner italiensk håndværk. Ren, autentisk gusto italiano, klar til at tage din pizza til nye højder.
Udvalget – Et paradis for charcuteri-elskere
Levonis udvalg er som et sandt paradis for enhver charcuteri-elsker! Hvert produkt er skabt med samme kompromisløse dedikation til kvalitet, der har gjort Levoni til en italiensk legende. Fra det nordlige Italiens milde Prosciutto di San Daniele og krydrede Salami Milano til det sydlige Italiens dristige ‘Nduja og Ventricina, inviterer Levoni dig med på en smagsrejse, der får dine smagsløg til at synge O Sole Mio! Uanset om du er til Sopressa Veneta eller Salame Tipo Napoli, vil du opleve ægte italiensk gusto i hver eneste bid.
Smagen af Italiensk kultur og kvalitet
Når du vælger Levoni, får du ikke bare en smagsoplevelse – du får en bid af Italiens rige madkultur. Levoni repræsenterer respekten for traditioner og det urokkelige engagement i kvalitet, der kendetegner italiensk håndværk. Hvert produkt fra Levoni fortæller en historie – om familie, om passion, og om kærligheden til la dolce vita.
Så næste gang du står i køkkenet, klar til at tage din pizza til nye højder, så lad Levoni være prikken over i’et. Fra den klassiske salami til den delikate Prosciutto di San Daniele, giver Levoni dig muligheden for at opleve den autentiske italienske smag – fra il cuore dell’Italia direkte til din pizzadej.
Buon appetito – og velkommen til en verden af autentisk italiensk charcuteri!
