Pizza Napoli

Hvis Napoli er pizzaens hovedstad, så er bogen Pizza Napoli dit personlige rejsepas. Det her er ikke bare en kogebog – det er en kærlighedserklæring til byen, hvor pizza ikke bare er aftensmad, men en livsstil. Benvenuti a Napoli!

Forfatterne Thom og James Elliot fra Pizza Pilgrims tager dig med gennem Napolis smalle gader, travle piazzaer og ikoniske pizzeriaer, hvor du møder nogle af de mennesker, der har været med til at forme verdens mest berømte pizza. Undervejs får du historier, som kun de færreste turister oplever, krydret med masser af humor, autentiske billeder og en god portion dolce vita.

Bogen er naturligvis spækket med opskrifter. Du finder både klassiske napolitanske pizzaer, signaturpizzaer fra nogle af Napolis største pizzalegender og masser af praktiske tips til at bage en autentisk pizza derhjemme. Fra den perfekte dej og den klassiske tomatsauce til små detaljer, som kun de mest dedikerede pizzaioli normalt nørder med. Che spettacolo!

Men Pizza Napoli handler om meget mere end mel, tomater og mozzarella. Den viser, hvorfor pizza aldrig kan adskilles fra byen, menneskene og kulturen, der skabte den. Hver side emmer af passion, tradition og kærlighed til håndværket. Du får ganske enkelt følelsen af selv at sidde på en lille plastikstol i en sidegade i Napoli med en rygende varm Margherita foran dig.

Pro-tip fra pizzanørden: Læs bogen fra ende til anden, før du går i gang med opskrifterne. Når du først har lært Napolis pizzakultur at kende, smager pizzaen næsten endnu bedre. Buona lettura!