| Meltype: | Tipo 0 |
| Hydrering: | Op til 70% |
| Metode: | Direkte |
| Hævetid ved stuetemperatur* (18-20°C): | 10 – 12 timer |
| Hævetid på køl* (4-5°C): | Op til 2 dage |
| Protein: | 12,7 g |
| W-værdi: | 260 – 280 |
| Elasticitet: | P/L – 0,55 / 0,65 |
*Anbefalet hævetid
Molino Petra 5063
Molino Petra 5063
Fra 154,95kr.
Hvis du vil skabe pizzaer, der balancerer perfekt mellem klassisk og gourmet, så er Molino Petra 5063 dit nye yndlingsmel! Dette tipo 0-mel er designet med pizzaioli i tankerne og leverer stabilitet og ensartethed, selv under skiftende forhold. Så uanset om du jagter den perfekte napolitanske cornicione eller en fancy gourmetpizza, har du her det perfekte værktøj.
Dette mel oplagt til den direkte metode og medium-lange fermenteringer. Dejen absorberer væske som en drøm og giver dig en smidig og nem dej at arbejde med. Resultatet? En sprød, gylden skorpe og en luftig krumme, der imponerer enhver pizza elsker.
Petra 5063 er let at arbejde med og giver dig mulighed for at skabe pizzaer, der er lige så lækre, som de ser ud. Så hvad venter du på? Gør dig klar til at nørde din vej til pizzaperfektion!
| Ingredienser: | HVEDEmel (gluten) |
| Kan indholde spor af: | SOJA, SENNEP |
| Energi (pr. 100 g) | 1.511 kJ / 356 kcal |
| Fedt (pr. 100 g) | 1,5 g |
| – heraf mættede fedtsyrer | 0,2 g |
| Kulhydrater (pr. 100 g) | 72 g |
| – heraf sukkerarter | 0,2 g |
| Kostfibre (pr. 100 g) | 2 g |
| Protein (pr. 100 g) | 12,7 g |
| Salt (pr. 100 g) | 0,003 g |
