Biodelizie Prosciutto Crudo Riserva (Øko)

Nogle råvarer har ikke brug for en lang ingrediensliste for at imponere. Biodelizie Prosciutto Crudo Riserva (Øko) er et glimrende eksempel. Her er det økologisk svinekød, salt og god, gammeldags tålmodighed, der får lov til at gøre arbejdet. Når modningen har gjort sit, står du tilbage med en silkeblød skinke med en elegant balance mellem sødme, umami og den karakteristiske nøddeagtige dybde, som kun en velmodnet prosciutto kan levere. La semplicità è la perfezione.

Det er netop dét, der gør denne Prosciutto Crudo Riserva til noget særligt. Økologiske råvarer, et kompromisløst fokus på kvalitet og en respekt for det traditionelle italienske håndværk, hvor man ved, at de bedste smagsoplevelser ikke kan fremskyndes. Her får råvarerne den tid, de fortjener. Piano, piano.

På pizza er Prosciutto Crudo Riserva indbegrebet af italiensk elegance. Bag en klassisk pizza rossa med tomatsovs og fior di latte, og læg de silkebløde skiver på umiddelbart efter bagning sammen med frisk rucola, Parmigiano Reggiano og et par dråber ekstra jomfru olivenolie. Eller prøv den på en pizza bianca med burrata og et strejf ekstra jomfruolivenolie. Det er den slags kombinationer, der får én til at drømme sig direkte til en lille piazza under den italienske sol. Che spettacolo!

Prosciutto Crudo Riserva gør sig selvfølgelig også fantastisk på et antipasti-bræt med modne oste, oliven og sprøde grissini eller serveret helt klassisk med melon eller cremet burrata. Når råvarerne er så gode, behøver de ikke meget selskab. Buonissimo!

Pro-tip fra pizzanørden: Tag Prosciutto Crudo Riserva ud af køleskabet 20-30 minutter før servering. Ved stuetemperatur bliver fedtet silkeblødt, aromaerne udvikler sig, og du oplever skinken, præcis som den er tænkt.

Økologisk, glutenfri og laktosefri. Produktet er produceret i et kontrolleret produktionsmiljø uden risiko for krydskontaminering med deklarationspligtige allergener.