Når vi taler om pizza, så er der ét værktøj, der er helt uundværligt – pizzaspaden! Eller som de siger i Italien, la pala per pizza. Det er med denne, at du launcher din perfekte pizza ind i den glødende ovn og elegant trækker den ud igen, som en sand pizzaiolo. Men hvilken spade skal […]
Når vi taler om pizzanørderi, er det let at fare vild i tankerne om meltyper, hydration, og hvilken tomatsauce, der passer bedst til din Margherita. Men én ting, som mange pizzaentusiaster overser, er vigtigheden af den rigtige opbevaring og behandling af pizzadejen. Entra la bodyguard: hævekasser, dejbeholdere og condibøtter.