Troldgaarden Øh‘duja

Hvis du tænker: “Øhh, hvad er det her for noget?” – så har du fat i noget helt rigtigt. Troldgaarden Øh‘duja er en dansk fortolkning af den calabriske klassiker, skabt med kærlighed til økologiske råvarer fra den sortbrogede danske landracegris. Med sin bløde, smørbare konsistens og intense krydring af chili og paprika, er denne specialitet perfekt til at tage din pizza til næste niveau.

Forestil dig en pizza rossa toppet med fior di latte, Schiacciata og små stykker af Øh‘duja, der smelter ud under bagning og skaber små lommer af spicy umami. Efter bagning topper du med friskrevet pecorion og små klumper af rødløgsmarmelade – resultatet er en smagsbombe, der sender dig direkte til Calabriens solbeskinnede landskab med et nordisk twist.

Øh‘duja er også genial som en hemmelig ingrediens i pastasaucer, på et antipastibræt eller bare smurt på et stykke ristet brød. Uanset hvordan du bruger den, får du dansk håndværk i verdensklasse – med masser af bid!