Le 5 Stagioni Lemady

Leder du efter den hemmelige nøgle til at låse op for la perfetta pizza? Så er Le 5 Stagioni Lemady din trofaste amico! Denne fantastiske melblanding indeholder tørret surdej (lievito madre), som ikke bare giver din dej en fantastisk struktur, men også en smag, der vil få dig til at udbryde: “O Solo Mio!” Takket være den unikke kombination af mel og surdej opnår du en pizza med en cornicione så luftign og en dyb, kompleks smag, som kun kan skabes ved langtidshævning / fermentering.

Lad os få det på det rene – Lemady erstatter ikke din gær, den er en forstærker! Med sin perfekte balance mellem proteiner og enzymer, giver den din dej ekstra styrke (forza) og elasticitet, så den kan klare lange hævetider uden at miste sit bid (chewiness). Det er ideelt for pizzaioli, der elsker at nørde med hydrering og fermentering og vil opnå en perfekt alveolatura – de smukke, store lufthuller, der giver bunden lethed uden at gå på kompromis med styrken.

Uanset om du er på jagt efter den klassiske pizza napoletana eller en mere rustik variant, vil Lemady tage dine pizzaeventyr til nye højder. Den sikrer, at din pizza får den perfekte kombination af sprødhed, chewiness og blødhed.

Så spænd pizzaspaden, og gør dig klar til at imponere både smagsløg og pizzanørder med Le 5 Stagioni Lemady!