Latteria Sorrentina Fior di latte

Når din pizza skal nå det ultimative niveau, er Latteria Sorrentina Fiordilatte en uundgåelig topping. Denne fiordilatte (mozzarella) er ikke bare en hvilken som helst ost – den er lavet af 100% italiensk komælk fra Sorrentina-regionen, og hver bid emmer af italiensk tradition og håndværk. Med en historie, der går helt tilbage til 1880, er det ingen overraskelse, at pizzaioli verden over sværger til denne fiordilatte, som endda er AVPN-godkendt (Associazione Verace Pizza Napoletana).

Fiordilatte fra Latteria Sorrentina er perfekt til dig, der ønsker en cremet, blød ost med en let og delikat smag, der lader de andre ingredienser på din pizza shine. Den er alt det, en ægte mozzarella skal være – rig på smag, men aldrig dominerende. Pasta filata-teknikken, der bruges i fremstillingen, sikrer, at osten strækker sig flot og smelter jævnt uden at efterlade for meget væske på din pizza – en drøm for enhver pizzanørd. Perfetto!

Hvilken udskæring skal du vælge?
Smagsmæssigt er der ingen forskel, så det vil vi på ingen måde blande os i, men her er lidt anbefalinger til din pizzarejse:

Julienne: Ideel til New York-style eller pizzaer med længere bagetid.
Taglio Napoli: Autentiske udskæring til Napolitansk pizza.

Buon appetito – og glæd dig til den perfekte pizzaoplevelse!

Tip fra pizzanørden: Ostens mellemfaste konsistens gør den perfekt til nedfrysning. Del den i passende portioner og pak den godt ind. Optøes på køl natten over eller et par timer ved stuetemperatur før brug – så er den lige så lækker som ny!