Monteporo ‘Nduja di Spilinga (Sprøjtepose)

Hvis du elsker ’nduja, men hader fedtede fingre og ujævne klatter, så sig ciao til din nye bedste pizzaven: Monteporo ‘Nduja di Spilinga i sprøjtepose.

Den legendariske calabriske specialitet fra Spilinga er kendt for sin intense smag, cremede konsistens og generøse mængde peperoncino calabrese. Det er Syditaliens svar på chili-smørbart guld – pura magia piccante.

Men her kommer twistet:
Denne version kommer i en praktisk sprøjtepose, så du kan dosere ’nduja præcist som en pizzaiolo professionista.

Ét lille tryk – og boom – perfekte små klatter direkte på pizzaen. Ingen ske, ingen fedtede glas og ingen kamp med konsistensen. Bare ren pizzakontrol.

Når ’ndujaen rammer varmen i ovnen, smelter den langsomt og spreder sin krydrede, umami-tunge smag ud over pizzaen. Resultatet er små lommer af piccante lykke, der giver pizzaen karakter og varme.

Perfekt på en pizza med fior di latte, rødløg og måske en burrata efter bagning.

Men ’nduja stopper ikke ved pizza. Den er også fantastica i pasta, på bruschetta eller som hemmelig ingrediens i en tomatsauce.

Pro-tip fra pizzanørden: Sprøjt små prikker ’nduja på pizzaen før bagning – varmen får dem til at smelte og sprede sig til små øer af calabrisk ild.