Molino Petra Pizza

Molino Petra Pizza er ikke bare et tipo 00-mel – det er din billet til en ægte pizza napoletana, der synger ’O sole mio fra ovnbunden! Skabt til pizzaioli, der elsker det autentiske, men ikke er bange for at nørde sig frem til perfektion, er dette mel skræddersyet til den direkte metode og mellem-lange fermenteringer.

Med en hydrering på op til 65 % og en silkeblød tekstur får du en dej, der er nem at arbejde med og leverer en cornicione så luftig, at den burde have sin egen vejrudsigt. Det her er melet, der giver dig balance mellem styrke og smidighed – og som performer stabilt, selv hvis temperaturen svinger i dit køkken som en italiensk nonna i operaen.

Resultatet? En pizza med en gylden, let croccante bund og en krumme, der smelter i munden og får dine gæster til at sige “Mamma mia!” før de tager endnu et stykke.

Molino Petra Pizza – til dig der vil bage napolitansk med stil, præcision og en god portion pizzanørderi.