Molini Pivetti Nafavola 320

Hvis du vil lave napolitansk pizza efter alle kunstens regler, så er Pivetti Nafavola 320 dit goto mel! Denne tipo 0-mel er skabt til langtidshævning og udvikler en dej, der nærmest eksploderer i ovnen og giver en smuk, gylden cornicione.

Men lad os være ærlige – det her er ikke bare en almindelig pizzamel. Nafavola 320 går langt ud over standardmel og er nøje sammensat af de bedste hvedesorter for at sikre en stærk glutenstruktur, der kan klare alt fra 22 til 26 timers hævning ved stuetemperatur. Resultatet? En pizza, der er let som en sky, med en bund, der smelter i munden og en sprødt ydre, der knaser perfekt.

Med en W-værdi på 320 er dette mel ideelt til både klassiske napolitanske pizzaer og moderne eksperimenter i pizzaverdenen. Om du er pizzaiolo professionista eller hjemmebager med store ambitioner – Pivetti Nafavola 320 lader dig skabe pizzaer, der kunne få selv en napolitaner til at nikke anerkendende.